根昆布水はほどほどに② 過剰摂取で甲状腺疾患の危険性

 

「海藻摂取不足と流産/死産や風疹大流行との因果関係」に関する記事をアップしました。

１．海藻摂取/ヨード不足で流産/死産のリスク大！

２．結納品の「昆布＝子生婦」には根拠あり！

３．海藻摂取不足が風疹大流行に直結している可能性！

（以下本文）

過去の記事「根昆布水は正しくほどほどに」という記事へのアクセスをたくさん頂戴するため、今回あらたに追記の記事を書かせて頂きたいと思います。

本来私は「ホドホド」という言葉は、あまり好きではありません。なぜなら「ホドホド」と書いてしまえば、「じゃあどれまでならオッケーなの？」と、読者の方に疑問を押し付けてしまうからです。ある意味「ホドホド」とは、無責任な言葉です。ただ記事の中では、一応は目安になる数値を記載はしておりましたが・・・。

私が「ホドホド」と申し上げたのは、根昆布水は伝統的な和食でないからです。伝統的な和食であれば、一定の安全性が確保できるばかりか、健康に導いてくれます。またダイエット/痩身に、大きな効果があることは、もはや周知の事実です。

伝統的な和食では・・・

①豆類との組み合わせで解毒

過去の記事にも書きましたが、昆布が豆毒を解毒して、豆がヨード（ヨウ素）の毒性を低めます。これは和食に限らず、和菓子などにも応用されています。しかし根昆布水は、昆布と水だけでつくります。

②加熱される

ヨードの沸点は約184℃と、他のミネラルに比べて低いのです。従いまして昆布を使った沖縄の炒め物の料理の場合は、出来上がった料理のヨード含有量は、大幅に減量しているでしょう。炒め物ではなくとも、ある程度加熱されれば、ヨードは蒸発していく可能性が高まります。しかし根昆布水は、一切加熱しません。

なお、過去の記事にも書きましたが、同じ昆布の消費量が多い富山県と沖縄県では、沖縄県のほうが圧倒的に長寿となります。富山は主としてダシとしての使用、それに対して沖縄県は、昆布を丸ごと食します。

私は根昆布水自体を、否定するつもりはありません。しかしどちらかといえば、根昆布水は医薬品的な使い方です。正しく使わなければ身体を蝕みますので、くれぐれもご注意下さい。

 

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