「日本は海藻摂取しすぎ！ ヨウ素摂取を減らせ！！」とのWHOの勧告/圧力をかわした厚労省が新型コロナウイルスから日本を救った？
（前回の記事よりの続き）
欧米、とくにEU諸国の方々は、「総合的に評価する」とうことが非常に苦手なようです。たとえばヒジキについては「ヒ素に汚染された食用海藻」と位置づけ、日本人はよくもそんな危険なものを食するものだと非難します。それも立派な、国家機関です。このヒジキの重金属問題には、日本の行政機関も市民への説明などで、随分と迷惑を被った様子でした。
確かに我々日本人がヒジキのみをそのまま食するのであれば、問題があるかもしれません。しかし実際には、水に戻す際に過度な重金属を除去したり、ヒ素を解毒するといわれるニンジンや過剰なヨードを解毒する大豆などと組み合わわされて、ヒジキは安全性の高い料理として調理されます。これが和食の知恵です。まったく余計なお節介だと、言いたくなります。
じつは同様のお節介がＷＨＯ（世界保健機関）より、毎年のように寄せられていました。それは日本人のヨウ素摂取量に関してことです。日本人は他の国民に比べて多量摂取しすぎで危険なので、もっと摂取量を減らすべきだと圧力をかけてくるのでした。これは端的にいえば、海藻摂取量をもっと減らせということになります。。
たしかに昆布を摂取しすぎると、甲状腺疾患に陥る危険性があります。過去に昆布を練り込んだうどんがあり、これは確かにリスキーな食べ物でした。しかし現在では甲状腺疾患になるようなケースは非常に稀であり、昆布ダシをふんだんに使用した味噌汁を三度の食事に摂取するといった場合などに限られています。
いっぽうWHOは世界のヨード欠乏症の国々で、ヨウ素添加塩を普及させるなどして、ヨード欠乏症の撲滅活動をしてきました。その結果この10年で、半分の54か国が危機的状況を脱したと言っています。改善された54か国に関しては、もちろん賞賛に値することでしょう。しかし残りの54か国では改善に失敗し、そのうちにイタリアが含まれているということに、大きな疑問点があるわけです。
ヨード欠乏症であれば、食用海藻で一発で解決できるはずです。納豆や漬物などの臭気の強いものは別として、味噌スープであれば欧米人でも問題なく食せます。週に1度にお椀半量でもよいから、昆布だしベースの味噌を摂取すれば、ヨウ素欠乏症は難なく改善できるでしょう。コンブがどうしても嫌であれば、カットワカメ0.5グラムが入った味噌スープかコンソメスープを、毎日摂取すればよいだけのことです。しかし彼らの頭の中には、効果が不確かなヨウ素強化テーブルソルトのみでの改善しかないのです。
お話はコロナに戻りますが、イタリアで沢山の方が亡くなったのにもかかわらず、原因がなんら伝わってきませんでした。私以外にも、非常に疑問にお思いの方は少なくありません。だから多くの方々は、衛生状態がよくなかっただとか、医療設備がととのっていなかったなどと勝手に想像しました。そういった想像もしない方は、なんて恐ろしい病気だと恐れおののくだけの状況です。しかし実際にイタリアには、ヨウ素欠病症といった致命的な風土病が存在しています。これが不思議と、まったく報道されていませんでした。まったく不自然と感じるのは、私だけでしょうか・・・。
ここからはまったくの想像ですが、世界規模的な報道の統制がなされている可能性があります。素人の私でも、ヨウ素欠病症であれば感染症に陥りやすいことなどわかります。その事実を知られたくない、つまり、日本人の海藻摂取文化を否定して、効果がなかなか上がらないヨウ素強化塩のみで改善を図ってきたから改善が遅れ、今回の大規模なコロナの大流行が生じてしまったという失策を、隠したかったのではなかろうかという疑いです。要するにWHOのメンツをまもるための、情報封鎖が講じられているのではと！
世界の最前線で頑張っておられるWHOのスタッフの皆さんを疑うことは、もちろんできれば控えたいところです。しかしそうでもしなければ、一連の説明がつかないのも事実です。もしそうであれば、このパンデミックが過ぎ去った後には、日本の食文化の押し付けをする行為にみえてしまうかもしれませんが、WHOはメンツにこだわらず日本の食文化をヨウ素欠乏症に役立てて欲しいと思います。
なお前項では、厚生労働省はコンブのヨウ素含有量をグラムあたり1.3mgとしていると書きましたが、これはたいへん重要な役割を果たしています。弊社が海藻を使用して化粧品（タラソテラピー製品）を企画する際には、フランス・ブルターニュ州にある海藻工業研究所（CEVA）に研究依頼をしますが、同研究所によればラミナリア・ディギタータと称されるフランス昆布（学名：LaminariaDigitata/日本の真昆布の近似種）の乾燥体グラム当たりのヨウ素含有量は、0.5mgから8.0mgと幅が広いのです。コンブのヨウ素含有量は、採取する季節により大きく変動する特徴があります。
これもまったくの想像ではありますが、厚生労働省のご担当者は、故意にヨウ素含有量が低くなる季節のコンブを被検体に選び、その結果である1.3mgを公式の数値として採用されたのではなかろうかということです。コンブは他の海藻と比較にならないほどヨウ素を含有しているために、コンブでのヨウ素含有量如何で、見せかけの日本人のヨウ素摂取量を下げることが可能となります。「ヨウ素含有量Ｘ 消費量 ÷ 人口」だからです。こうすればWHOのうるさい方々を、納得させることができるということです。
もしWHOの圧力に屈していたら海藻に関する食品衛生法を改悪する必要があったでしょう。昆布の販売方法や調理法、つまりEU諸国における昆布に関する同等の規制が、日本にも導入されてしまう可能性があったわけです。たとえば、重金属の含有量などにより、販売できな商品もでてきます。じっさいにEU諸国では、そういった規制があります。そうなってしまえば世界遺産である日本の食文化は、決定的なダメージをうけることになります。
そして、これはもちろん私の仮説が正しいという前提でのことですが、イタリアやフランスに比べて日本での死者の比率が２桁も下回っていることに、この「1.3mg」は大きく貢献しているのではと思われます。もしWHOの圧力に屈していたならば、既にコロナで亡くなられた方には申し訳ない表現となってしまいますが、日本でのコロナによる死者数は1桁増えて、韓国と同レベルになっていたのではないでしょうか・・・。（次の記事）
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